Пастрома из курицы (или индейки)
Сочная и ароматная пастрома из куриной грудки с пряным маринадом. Отличная замена колбасе для бутербродов, салатов или гарнира.
Ингредиенты
9 поз.Приготовление
- Растворяем соль в воде и погружаем туда грудки. Оставляем минимум на 2 часа (можно и на ночь).
- Достаём мясо и обсушиваем бумажным полотенцем. Промывать от соли не нужно.
- Смешиваем все ингредиенты для маринада и тщательно втираем в грудки.
- Заворачиваем каждую грудку в пергамент и укладываем в форму.
- Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30 минут.
- Можно проверить готовность термометром в толстой части грудки: температура должна быть не ниже 74°C.
- Достаём и оставляем остывать прямо в пергаменте.
- После этого убираем в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
- Утром вас будет ждать нежная, сочная и ароматная пастрома. Хранится в холодильнике несколько дней, но обычно съедается гораздо быстрее.
- Время: 2 часа + 30 минут
Автор рецепта
Автор неизвестен
Вы автор? Напишите нам
