Запеканка без муки с вишней

Воздушное угощение с нежной творожной текстурой, когда хочется чего-то простого и эффектного.

90 мин184 ккал

Ингредиенты

Когда в духовке запекается творожная запеканка, дом наполняется таким тёплым и уютным ароматом — хочется, чтобы это ощущение длилось как можно дольше
Ингредиенты на форму ~20 см
(в видео готовлю двойную порцию)
Творог — 700 г
Яйца — 3 шт
Сметана — 100 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Сахар — 100 г (или по вкусу)
Ванильный сахар — 10 г
Соль — щепотка

Все ингредиенты соединить в миске и пробить блендером до однородной, гладкой массы.
Выложить массу в форму.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 45–50 минут.
Выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить запеканку внутри ещё на 20 минут.
Дать запеканке немного остыть.
Вишнёвая начинка:
Замороженная вишня — 300 г
Сахар — 60 г
Крахмал — 12 г
Вода — 60 г
В сотейник выложить вишню, сахар, крахмал и воду.
Довести до кипения, постоянно помешивая.
Варить после закипания 1–2 минуты до загустения.
Выложить вишнёвую начинку сверху на запеканку.