Яблочные маффины с рикоттой

Воздушное угощение с понятными ингредиентами, когда хочется чего-то простого и эффектного.

50 мин306 ккал

Ингредиенты

Для крема:

Разогрейте духовку до 180 °C.
В миске соедините яблочное пюре, сахар, растительное масло и яйцо. Перемешайте до однородности.
Отдельно смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
Постепенно добавьте сухие ингредиенты к жидким, аккуратно перемешивая. Не переусердствуйте — тесто должно остаться мягким.
Разложите тесто по формочкам, заполняя их примерно на 2/3.
Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета. Готовность проверьте шпажкой.
Для крема смешайте рикотту с сахаром до гладкости.:
Остывшие маффины смажьте кремом и при желании посыпьте крошкой.