Домашняя солённая карамель

Сытное блюдо с гармоничным сочетанием ингредиентов

15 мин422 ккал

Ингредиенты

В сотейнике соединить сахар и сироп глюкозы, варить на медленном огне до янтарного цвета, мешать нельзя.
Снять с огня и добавить понемногу горячие сливки, интенсивно помешивая. Сливки нагреть до очень горячего состояния, но не до кипения.
Верните сотейник на плиту и проварите еще пару минут.
Снимите с огня и добавьте сливочное масло, мешайте до полного растворения. Дайте 5 минут остыть и пробейте карамель блендером, чтобы масло полностью соединилось с остальной массой.
В конце добавить соль и перемешать.
В холодильнике карамель полностью загустеет, чтобы растопить ее - отправьте нужное количество в баночке в горячую воду, или в микроволновку.
Можно добавлять немножко к шарикам мороженого или в кофе. Но немножко!