Самая воздушная шарлотка с хрустящей корочкой

Та самая классика, которая всегда получается. Нежная внутри, с сахарной корочкой сверху и ароматом яблок на весь дом

25 мин350 ккал

Ингредиенты

Яйца с сахаром хорошо взбиваем миксером до пышной, светлой массы.
Постепенно вводим муку, аккуратно перемешивая лопаткой или на минимальной скорости миксера.
Соду гасим уксусом и добавляем в тесто, перемешиваем — тесто готово.
Яблоки очищаем от семечек и нарезаем дольками.
Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем манной крупой.
На дно выкладываем яблоки, посыпаем корицей.
Заливаем тестом и сверху равномерно посыпаем сахаром — именно он даст ту самую хрустящую корочку.
Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 35–40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.