Нежный миндальный пирог

Нежный десерт с румяной домашней текстурой к чаю, который выглядит аппетитно и готовится без суеты.

15 мин300 ккал

Приготовление

Разогрейте духовку до 180 °C. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника.
В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой светлой массы.
Добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности.
Всыпьте миндальную муку. Отдельно просейте пшеничную муку с разрыхлителем и добавьте к тесту.
Перемешивайте лопаткой или миксером около 2 минут, пока масса не станет светлой и воздушной.
Форму диаметром 18 см смажьте сливочным маслом. Переложите тесто, разровняйте и посыпьте миндальными лепестками.
Выпекайте 30–40 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте шпажкой — она должна выходить сухой.
Дайте пирогу немного остыть, чтобы структура стабилизировалась — и подавайте. Он получается мягким внутри с лёгкой ореховой корочкой сверху.