Классический чизкейк с манго

Классический чизкейк с манго

Сладкий домашний вариант с понятными ингредиентами для уютного чаепития и красивой подачи.

15 мин313 ккал

Ингредиенты

Основа:
  • Печенье — 450 г
  • Сливочное масло — 180 г
  • Чизкейк
  • Творожный сыр — 800 г
  • Сахарная пудра — 120 г
  • Сливки 33% — 100 г
  • Крахмал — 15 г
  • Желток — 1 шт
  • Яйца — 2 шт
  • Стручок ванили — 1 шт
  • Верхний слой
  • Манго — по вкусу
  • Лайм — для цедры

Приготовление

  1. Печенье измельчить в мелкую крошку с помощью блендера. Смешать с растопленным сливочным маслом до рыхлой, но лепкой массы.
  2. Выложить основу в форму, равномерно распределить по дну и сформировать бортики. Утрамбовать.
  3. Для начинки смешать творожный сыр, сахарную пудру, сливки, крахмал, желток, яйца и семена ванили до однородной плотной консистенции.:
  4. Вылить творожную массу на основу и аккуратно разровнять.
  5. Выпекать 15 минут при 200°C, затем снизить температуру до 100°C и готовить ещё 90 минут.
  6. Остудить чизкейк в духовке при приоткрытой дверце до полного остывания.
  7. Убрать в холодильник на ночь для стабилизации.
  8. Перед подачей украсить щедрым слоем свежего манго и цедрой лайма.
  9. Нарезаем только хорошо охлажденным — тогда текстура будет идеальной

КБЖУ

Белки
6 г
Жиры
24 г
Углеводы
19 г
Ккал
313

Автор рецепта

Готовим с Джованной

Автор рецепта

Все рецепты →

Похожие рецепты

Открыть в Telegram