Картофельные гнёзда Рёсти

Ингредиенты

Приготовление

1. 1Разогрейте духовку до 180°C. Отварите картофель в подсоленной воде 3–4 минуты. Он должен остаться твёрдым, почти сырым.
2. 2Натрите картофель на тёрке, переложите в миску, добавьте масло, соль и перец, хорошо перемешайте.
3. 3Возьмите две миски — маленькую и побольше. Переверните маленькую миску вверх дном и поставьте её в большую. Засыпьте пространство между ними тёртым картофелем, плотно утрамбовав. Переверните конструкцию на противень с пергаментом и аккуратно снимите миски. У вас получится картофельное «гнездо» 👏
4. 4Выпекайте 20 минут, пока картофель не схватится и слегка подрумянится.
5. 5Аккуратно разбейте по одному яйцу в каждое гнездо, посолите и поперчите. Верните в духовку ещё на 10 минут, пока белок не схватится, а желток останется мягким.
6. 6Подавайте с ломтиками слабосолёного лосося и отварной брокколи.

КБЖУ

Автор рецепта