Гратен с картофелем, шпинатом, морковью и сыром

Гратен с картофелем, шпинатом, морковью и сыром

То, что можно приготовить быстро и без сложностей

25 мин250 ккал

Ингредиенты

  • Картофель — 500 г (около 2 средних клубней)
  • Морковь — 150 г (около 1 средней)
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 1 ст. л. (15 мл)
  • Сливочное масло — 30 г (2 ст. л.)
  • Шпинат свежий — 60 г (около 2 стаканов)
  • Сливки 33% — 250 мл (1 стакан)
  • Мускатный орех — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Веточка тимьяна — по желанию
  • Моцарелла (тертая) — 150 г (≈ 1,5 стакана)
  • Пармезан (тертый) — 30 г (≈ ⅓ стакана)

Приготовление

  1. Подготовка овощей:
  2. Нарежьте картофель и морковь тонкими
  3. Кружочками (лучше воспользоваться мандолиной для равномерной толщины).
  4. Чеснок измельчите.
  5. Обжарка:
  6. На сковороде разогрейте оливковое масло и сливочное масло.
  7. Легко обжарьте чеснок, добавьте шпинат и прогрейте до мягкости.
  8. Соус:
  9. Влейте сливки, добавьте мускатный орех, соль, при желании — тимьян.
  10. Прогрейте до легкого загустения.
  11. Сборка:
  12. В форму для запекания слоями выложите картофель, морковь, шпинатную смесь.
  13. Каждый слой слегка солите. Сверху залейте сливками, посыпьте моцареллой и пармезаном.
  14. Запекание:
  15. Готовьте при 175 °C 20–25 минут, пока верх не станет золотистым.
  16. Подача:
  17. Дайте гратену немного остыть и стабилизироваться, затем подавайте к столу.
  18. Такой гратен идеально подходит к запеченному мясу и может быть приготовлен заранее — перед подачей достаточно разогреть.

КБЖУ

Белки
15 г
Жиры
12 г
Углеводы
20 г
Ккал
250

Автор рецепта

Готовим с Джованной

Автор рецепта

Все рецепты →

Похожие рецепты

Открыть в Telegram