Гёдза с овощами

Гёдза с овощами

Отличный вариант для быстрого и вкусного приема пищи

15 мин61 ккал

Ингредиенты

Тесто:
  • Мука – 400 г
  • Крахмал кукурузный – 3 ч.л
  • Соль морская – 1 ч.л. без горки
  • Горячая вода – 1 стакан
Начинка:
  • Грибы шиитаке – 250 г
  • Шампиньоны – 250 г
  • Морковь – 1 средняя
  • Пекинская капуста – 1/2 кочана
  • Лук зеленый – 5 листочков
  • Кинза – 1 горсть
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Имбирь – 1 ч.л
  • Соевый соус – 3 ст.л
  • Растительное масло для жарки
  • Соус: (на 1 порцию)
  • Соевый соус – 2 ст.л
  • Острое масло – 1 ч.л
  • Хлопья чили, зеленый лук

Приготовление

  1. В миску просеиваем муку, добавляем крахмал, соль, перемешиваем. Вливаем постепенно кипяток и замешиваем тесто сначала венчиком, затем руками, пока не получим однородный гладкий шарик. Заворачиваем в пищевую плёнку и в холодильник на 30 мин.
  2. В блендере измельчаем грибы. Натираем на крупной терке морковь, мелко рубим капусту, лук и кинзу. На растительном масле слегка прогреваем давленный чеснок, выкладываем сначала грибы и даем выпариться лишней влаге. Затем выкладываем остальные ингредиенты и заправляем соевым соусом. Тушим около 2-3 мин, даем остыть.
  3. Раскатываем тонко тесто. Вырезаем вырубкой круги, затем каждый круг раскатываем максимально тонко. В середину кладём чайную ложку начинки. Лепим, как показано на видео.
  4. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем пельмени и обжариваем только с одной стороны до румяной корочки. Затем вливаем немного кипятка (вода должна покрыть гедза на 1/4 -1/3, не больше), закрываем крышкой и продолжаем приготовление до тех пор, пока вся влага не выкипит.
  5. Для соуса смешиваем все ингредиенты и обильно поливаем гедза.:

КБЖУ

Белки
2 г
Жиры
0 г
Углеводы
12 г
Ккал
61

Автор рецепта

Готовим с Джованной

Автор рецепта

Все рецепты →

Похожие рецепты

Открыть в Telegram