Фрикадельки "Выходи за меня" с нежным соусом из вяленых томатов

Фрикадельки "Выходи за меня" с нежным соусом из вяленых томатов

Идея для ужина, когда не хочется долго готовить

25 мин250 ккал

Ингредиенты

Для фрикаделек:
  • Фарш (говяжий или куриный) — 450 г
  • Панировочные сухари — 1/2 стакана
  • Листья базилика — 6 шт., мелко нарезанные
  • Яйцо — 1 шт
  • Луковица жёлтая — 1/2 шт., натёртая
  • Соль — щепотка
  • Орегано — 1 ч.л
Для соуса:
  • Сливочное масло — 2 ст.л
  • Чеснок — 3 зубчика, измельчённый
  • Орегано — 1 ч.л
  • Вяленые томаты — около 6 шт., крупно нарезанные
  • Сливки (33%) — 2/3 стакана
  • Куриный бульон — 1/2 стакана
  • Сыр пармезан — 2/3 стакана, тёртый
  • Шпинат — 3 стакана
  • Помидоры черри — горсть, разрезанные пополам
  • Базилик — для украшения
Гарнир:
  • Картофельное пюре или другой гарнир на выбор

Приготовление

  1. В миске соедините все ингредиенты для фрикаделек, хорошо перемешайте рукой или вилкой. Сформируйте шарики.
  2. Приготовьте гарнир (например, картофельное пюре), чтобы он был готов к подаче вместе с фрикадельками.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне, влейте 2–3 ст.л. оливкового масла и обжарьте фрикадельки по 2 минуты с каждой стороны. Переложите их на тарелку и быстро протрите сковороду.
  4. В сковороде растопите масло, добавьте чеснок, орегано и вяленые томаты.
  5. Влейте сливки и бульон, всыпьте пармезан. Перемешивайте пару минут, затем добавьте шпинат (и черри — по желанию, сразу или позже, чтобы были сочнее).
  6. Верните фрикадельки в соус и готовьте ещё 2–5 минут, пока они не дойдут до готовности, поливая их соусом.
  7. Подавайте фрикадельки с картофельным пюре, украсьте базиликом и пармезаном.

КБЖУ

Белки
15 г
Жиры
12 г
Углеводы
20 г
Ккал
250

Автор рецепта

Готовим с Джованной

Автор рецепта

Все рецепты →

Похожие рецепты

Открыть в Telegram