Кокосовый дал с яйцами пашот

Кокосовый дал с яйцами пашот

Отличный вариант для быстрого и вкусного приема пищи

20 мин115 ккал

Ингредиенты

  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 3 зубчика чеснока, крупно нарезанных
  • 1,5 стакана красной чечевицы
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 ст. л. карри
  • 1,25 л овощного бульона
  • 200 мл кокосового молока
  • 150 г свежего шпината
  • 4 яйца
Для подачи:
  • Горсть свежей кинзы
  • Лаваш или плоские лепёшки

Приготовление

  1. Разогрейте масло в широкой сковороде или сотейнике. Добавьте лук, чеснок и щепотку соли. Обжаривайте 2–3 минуты, чтобы лук стал мягким и ароматным.
  2. Положите томатную пасту и карри, перемешайте. Добавьте чечевицу и прогрейте ещё минуту.
  3. Влейте овощной бульон, перемешайте и готовьте 20–25 минут на среднем огне, пока чечевица не станет мягкой и густой, почти как крем.
  4. Добавьте 2/3 кокосового молока и шпинат. Перемешайте, дождитесь, пока листья слегка увянут. Попробуйте — при необходимости подкорректируйте соль.
  5. Аккуратно сделайте ложкой небольшие «углубления» и вбейте яйца прямо в горячий дал. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 6–7 минут, пока белок не схватится, а желток останется мягким.
  6. Снимите с огня, полейте оставшимся кокосовым молоком, посыпьте кинзой. Подавайте горячим с лавашем или лепёшками — ими особенно вкусно собирать густой дал с тарелки.

КБЖУ

Белки
5 г
Жиры
6 г
Углеводы
10 г
Ккал
115

Автор рецепта

Готовим с Джованной

Автор рецепта

Все рецепты →

Похожие рецепты

Открыть в Telegram